金棒茶
古都金沢で生まれた芳ばしく香る上質な棒ほうじ茶。棒茶は茶の茎を焙煎したほうじ茶です。一般的なお茶には茶葉が使われ、茶葉の摘み採りは葉を傷つけないよう茎の部分から折られています。
廃棄されるたくさんの茎をなんとかできないか、という思いから茎を焙煎したほうじ茶として棒茶が誕生。
おいしくてお手ごろであると評判が広がり、石川県では「お茶といえば棒茶」と言われるほど日常的に親しまれています。
このまちに古くから伝わる文化のひとつである棒茶が、現代社会を忙しく暮らす一人でも多くの人々の心と身体をあたためることを願っています。
