生鮮流通に新しい循環を
生鮮食品の流通は高度成長期に作られ当時の商流に最適化され大きな経済成長を支えてきました。しかし、少品種大量消費を追求した結果その過程で産地が持っていた食文化は少しずつ失われていきました。
失われた産地の豊かな食文化を復活させること。
特定の事業者だけが儲かる持続可能性のない生鮮流通をテクノロジーを使い川上から川下まで情報ネットワークをつなぐことでアップデートし新たな商いを作り出すことに私たちは挑戦しています。
生鮮食品の流通は高度成長期に作られ当時の商流に最適化され大きな経済成長を支えてきました。しかし、少品種大量消費を追求した結果その過程で産地が持っていた食文化は少しずつ失われていきました。
失われた産地の豊かな食文化を復活させること。
特定の事業者だけが儲かる持続可能性のない生鮮流通をテクノロジーを使い川上から川下まで情報ネットワークをつなぐことでアップデートし新たな商いを作り出すことに私たちは挑戦しています。
